※本記事はペッパーフードサービスが公開したIR資料（直近の通期決算説明資料）に基づく事実整理であり、特定銘柄の売買を推奨するものではありません。数値は開示資料に基づきますが、利益指標の定義や集計方法は会社により異なる場合があります。投資判断はご自身の責任でお願いいたします。
株式会社ペッパーフードサービスの2025年12月期（通期）は、売上高14,553百万円（前期13,988百万円）、営業利益42百万円（前期76百万円）、経常利益44百万円、当期純利益は▲114百万円（前期28百万円）となった。売上高は計画比99.6%とほぼ計画どおりに推移し、販売価格の適正化や販管費の抑制により営業利益・経常利益は計画を上回ったものの、特別損益が▲97百万円となったことなどから当期純利益は前期の黒字から赤字に転じ、計画も24百万円下回った。第4四半期（10-12月）は、フェア商品や各種販売促進施策、価格改定の効果により、営業利益・経常利益・当期純利益のすべての利益項目で黒字を達成した。
業績（2025年12月期 実績）
通期の売上高は14,553百万円（計画比99.6%）、売上総利益は8,811百万円（売上総利益率60.5%、計画比100.2%）となった。販売費及び一般管理費を8,768百万円（計画比99.8%）に抑制した結果、営業利益は42百万円（計画比366.3%）、経常利益は44百万円（計画比209.1%）となった。一方、特別損益は▲97百万円（計画▲29百万円）となり、税引前当期純利益は▲52百万円、当期純利益は▲114百万円（計画▲91百万円）となった。
| 項目 | 当期(2025年12月期) | 前期(2024年12月期) | 増減 |
|---|---|---|---|
| 売上高 | 14,553百万円 | 13,988百万円 | +565百万円 |
| 営業利益 | 42百万円 | 76百万円 | ▲34百万円 |
| 当期純利益 | ▲114百万円 | 28百万円 | ▲142百万円 |
| EBITDA | 230百万円 | 258百万円 | ▲28百万円 |
| 店舗数(合計) | 192店舗 | 186店舗 | +6店舗 |
| 項目 | 実績(2025年12月期) | 計画(2025年12月期) | 予実差異 |
|---|---|---|---|
| 売上高 | 14,553 | 14,618 | ▲65 |
| 売上総利益 | 8,811 | 8,796 | +15 |
| 販売費及び一般管理費 | 8,768 | 8,784 | ▲16 |
| 営業利益 | 42 | 11 | +31 |
| 経常利益 | 44 | 21 | +24 |
| 当期純利益 | ▲114 | ▲91 | ▲24 |
| EBITDA | 230 | 196 | +54 |
セグメント別の状況
いきなり！ステーキ事業の売上高は13,832百万円、営業利益は1,532百万円（前期は1,290百万円の利益）となり、計画・前期をともに上回った。レストラン事業は売上高648百万円、営業利益は▲70百万円で、新規出店による初期コスト等の発生により計画を下回った。本社・その他は営業利益▲1,419百万円で計画を上回った。いきなり！ステーキ事業の利益貢献により、全社営業利益は42百万円と計画比を上回る結果となった。
| セグメント | 指標 | 当期実績(2025年12月期) | 計画(2025年12月期) |
|---|---|---|---|
| いきなり！ステーキ事業 | 売上高 | 13,832百万円 | 13,873百万円 |
| いきなり！ステーキ事業 | 営業利益 | 1,532百万円 | 1,476百万円 |
| レストラン事業 | 売上高 | 648百万円 | 667百万円 |
| レストラン事業 | 営業利益 | ▲70百万円 | ▲44百万円 |
| 本社・その他 | 売上高 | 73百万円 | 78百万円 |
| 本社・その他 | 営業利益 | ▲1,419百万円 | ▲1,420百万円 |
| 合計 | 売上高 | 14,553百万円 | 14,618百万円 |
| 合計 | 営業利益 | 42百万円 | 11百万円 |
通期業績予想
会社は2026年度から2029年度までの中期数値目標を策定している。2026年12月期の計画は、売上高15,548百万円、営業利益101百万円、当期純利益50百万円、EBITDA334百万円、店舗数（合計）198店舗としている。2027年度以降も売上高・利益・店舗数の着実な増加を計画しており、2029年度は売上高19,922百万円、営業利益537百万円、当期純利益487百万円、店舗数262店舗を目標としている。
| 項目 | 2026年12月期計画 | 2025年12月期(実績) |
|---|---|---|
| 売上高 | 15,548百万円 | 14,553百万円 |
| 営業利益 | 101百万円 | 42百万円 |
| 当期純利益 | 50百万円 | ▲114百万円 |
| EBITDA | 334百万円 | 230百万円 |
| 店舗数(合計) | 198店舗 | 192店舗 |
株主還元
本資料には配当や自己株式取得等の株主還元に関する記載はない。
中期経営計画／トピック
会社は中期経営計画において「漸進」をテーマに掲げ、国内外での新規出店や新業態の確立、積極的な海外展開に取り組んでいる。第4四半期は、次世代型店舗「いきなり！ステーキ神田北口店」（12月24日オープン）のほか、宅配専門店「いきなり！ステーキ宅配専門笹塚店」（11月14日オープン）、海鮮居酒屋「牡蠣海幸かいり 吉祥寺店」（11月1日オープン）、海外2店舗の出店を進めた。海外展開では、インドネシア5号店目「Ikinari Steak Pondok Indah Mall 2」（10月1日開店）、フィリピン5号店目「Ikinari Steak Alabang Town Center」（11月12日開店）を出店し、海外店舗数は12店舗となった。新規出店及び事業譲受により国内店舗数は7店舗増加した。
※本記事はペッパーフードサービスが公開したIR資料（直近の通期決算説明資料）に基づく事実整理であり、特定銘柄の売買を推奨するものではありません。数値は開示資料に基づきますが、利益指標の定義や集計方法は会社により異なる場合があります。投資判断はご自身の責任でお願いいたします。
